Vitamine K2

Wat is vitamine K?

Vitamine K is een vetoplosbare vitamine die betrokken is bij verschillende processen in het lichaam.

De naam vitamine K is afgeleid van het Duitse woord Koagulation, omdat vitamine K oorspronkelijk werd ontdekt vanwege de rol binnen de normale bloedstolling.

Tegenwoordig weten we dat vitamine K meer functies heeft dan aanvankelijk werd gedacht.

Binnen de voedingsleer wordt onderscheid gemaakt tussen:

• vitamine K1
• vitamine K2

Hoewel beide tot dezelfde vitaminefamilie behoren, verschillen ze in herkomst en eigenschappen.

Het verschil tussen vitamine K1 en K2

Vitamine K1

Vitamine K1, ook wel fylloquinon genoemd, komt vooral voor in groene groenten.

Voorbeelden zijn:

• spinazie
• boerenkool
• broccoli
• spruitjes
• sla

Vitamine K1 is de vorm die de meeste mensen via voeding binnenkrijgen.

Vitamine K2

Vitamine K2 wordt ook wel menaquinon genoemd.

Deze vorm komt voor in gefermenteerde voedingsmiddelen en bepaalde dierlijke producten.

Voorbeelden zijn:

• natto
• oude kaas
• eidooiers
• lever
• gefermenteerde producten

Vitamine K2 krijgt veel aandacht vanwege de manier waarop deze vitamine zich in het lichaam verdeelt.

Waarom wordt vitamine K2 vaak gecombineerd met vitamine D?

Dit is waarschijnlijk de meest gestelde vraag over vitamine K2.

Vitamine D draagt bij aan een normale opname van calcium uit de voeding.

Vitamine K speelt vervolgens een rol bij processen waarbij calcium betrokken is.

Omdat beide voedingsstoffen onderdeel uitmaken van dezelfde bredere calciumhuishouding, worden ze vaak samen verwerkt in supplementen.

Binnen de orthomoleculaire voedingsleer wordt daarom regelmatig gekeken naar de balans tussen:

• vitamine D
• vitamine K2
• magnesium
• calcium

in plaats van naar één afzonderlijke voedingsstof.

Verschillende vormen van vitamine K2

Niet alle vitamine K2 is hetzelfde.

Binnen supplementen kom je vooral twee vormen tegen:

• MK-4
• MK-7

Deze afkortingen verwijzen naar verschillende typen menaquinonen.

Wat is MK-4?

MK-4 is een natuurlijke vorm van vitamine K2 die voorkomt in dierlijke voedingsmiddelen.

Deze vorm heeft een relatief korte verblijftijd in het lichaam.

Daardoor wordt MK-4 in supplementen vaak gebruikt in hogere doseringen of verdeeld over meerdere innamemomenten.

MK-4 krijgt veel aandacht binnen onderzoek naar botgezondheid en calciumstofwisseling.

Wat is MK-7?

MK-7 is momenteel de meest gebruikte vorm van vitamine K2 in voedingssupplementen.

Deze vorm wordt vaak gewonnen uit natto, een traditioneel Japans gefermenteerd sojaproduct.

MK-7 heeft een langere halfwaardetijd dan MK-4.

Dat betekent dat deze vorm langer beschikbaar blijft in het lichaam.

Hierdoor wordt MK-7 vaak toegepast in dagelijkse supplementen.

Natto: de rijkste natuurlijke bron

Wanneer het over vitamine K2 gaat, wordt natto bijna altijd genoemd.

Natto is een traditioneel Japans gerecht gemaakt van gefermenteerde sojabonen.

Het bevat uitzonderlijk hoge hoeveelheden MK-7.

Hoewel natto in Japan populair is, vinden veel mensen buiten Azië de smaak, geur en structuur minder toegankelijk.

Daardoor kiezen veel mensen die extra vitamine K2 willen gebruiken eerder voor een supplement.

Opname van vitamine K2

Omdat vitamine K2 vetoplosbaar is, verloopt de opname via dezelfde mechanismen als andere vetoplosbare vitamines.

Voor een optimale opname wordt vitamine K2 vaak ingenomen tijdens een maaltijd die vetten bevat.

Voorbeelden zijn maaltijden met:

• olijfolie
• avocado
• noten
• eieren
• vette vis

Hierdoor kan de opname worden ondersteund.

Waarom wordt vitamine K2 steeds populairder?

De belangstelling voor vitamine K2 is de afgelopen jaren sterk toegenomen.

Dit komt onder andere doordat onderzoekers steeds meer inzicht krijgen in de rol van vitamine K-afhankelijke eiwitten binnen het lichaam.

Hierdoor groeit de wetenschappelijke belangstelling voor de verschillende vormen van vitamine K.

Tegelijkertijd blijft dit een actief onderzoeksgebied waarin voortdurend nieuwe inzichten ontstaan.

Vitamine K2 en botgezondheid

Vitamine K draagt bij aan het behoud van normale botten.

Dit is een officieel erkende gezondheidsclaim binnen Europa.

Daardoor wordt vitamine K2 regelmatig genoemd binnen voedingsadviezen gericht op botgezondheid en gezond ouder worden.

Vooral in combinatie met vitamine D krijgt dit onderwerp veel aandacht.

Vitamine K2 en gezonde voeding

Hoewel supplementen populair zijn, blijft voeding de basis.

Voedingsmiddelen die van nature vitamine K bevatten zijn onder andere:

• groene bladgroenten
• gefermenteerde producten
• eieren
• zuivelproducten

Een gevarieerd voedingspatroon levert doorgaans verschillende vormen van vitamine K.

Waar let je op bij een vitamine K2-supplement?

Wanneer je een supplement kiest, kan het zinvol zijn om te letten op:

• MK-4 of MK-7
• hoeveelheid per dosering
• combinatie met vitamine D3
• gebruikte grondstoffen
• kwaliteit van de fabrikant

Veel kwalitatieve supplementen kiezen tegenwoordig voor MK-7 vanwege de langere beschikbaarheid in het lichaam.

Wanneer is voorzichtigheid belangrijk?

Mensen die medicijnen gebruiken die invloed hebben op de bloedstolling, doen er verstandig aan om veranderingen in de inname van vitamine K altijd te bespreken met hun arts of behandelaar.

Vitamine K speelt namelijk een rol binnen processen die betrokken zijn bij de bloedstolling.

Daarom verdient dit onderwerp extra aandacht bij bepaalde medicatie.

Vitamine K2 binnen de orthomoleculaire voedingsleer

Binnen de orthomoleculaire voedingsleer wordt vitamine K2 zelden los bekeken.

Meestal wordt gekeken naar de samenhang met:

• vitamine D
• magnesium
• calcium
• voeding
• leefstijl

Deze brede benadering sluit aan bij de manier waarop voedingsstoffen in het lichaam samenwerken.

Tot slot

Vitamine K2 is een vetoplosbare vitamine die steeds meer aandacht krijgt binnen de voedingswetenschap. Vooral de vormen MK-4 en MK-7 worden veel besproken vanwege hun rol binnen de calciumhuishouding en het behoud van normale botten.

Omdat vitamine K2 vaak samenwerkt met andere voedingsstoffen zoals vitamine D en magnesium, wordt deze vitamine binnen de orthomoleculaire voedingsleer meestal bekeken als onderdeel van een groter geheel.

Door inzicht te krijgen in de verschillende vormen en toepassingen van vitamine K2 wordt het eenvoudiger om een supplement te kiezen dat aansluit bij jouw persoonlijke situatie en voedingspatroon.